オープン間もないラグーンクラブの日本食をご紹介
ラグーンクラブは昨年より日本食レストランになりました。アマンは各リゾートに日本食レストランをてオープンしていく方針のようです。アジア料理が中心だったアマンプロのレストランで、選択肢が広がってよかったと思います。
日本人の板前さんによる本格的な日本食がいただけます。海外に行ってわざわざ日本食を食べなくてもという考えもありますが、mofは海外でどんな日本食を食べることができるのかというのも楽しみのひとつです。
ラグーンクラブ
ラグーンクラブはビーチカシータやビーチクラブがあるのと反対の東側のビーチにあります。4月では東側のビーチの方が波がありました。
ラグーンクラブでの写真はなぜかピンボケのものが多くなってしましました。お見苦しくて申し訳ありません。
五十嵐さんにラグーンクラブは予約しておいた方がいいと言われていたので、クラブハウスのゲストアシスタント・デスクで予約を入れておきました。デスクの人も34席しかないので予約が必要だと言っていました。
カウンターの中で板前さんが包丁をふるっています。アマンプロのスタッフの中で唯一この板前さんだけが愛想がなかったです（笑）。でも板前さんが愛想が良すぎると居酒屋みたいな感じになっちゃいますよね。
この夜は他に2組しかゲストがいませんでした。2組とも外国の方々でした。
アマンプロにはmof家が来る前は日本人ゲストが多くいたようなのですが、mof家が滞在しているときはは3~4組しかいなかったようです。日本人はあまり見かけませんでした。4月当初に休みを取れる人は少ないのだと思います。日本人が少なかったのでラグーンクラブも空いていたのでしょうか？
ラグーンクラブの日本食
日本食らしいメニューです。懐石料理もあります（6950PHP）。とは言ってもやっぱりロール達もメニューに並んでいます。
ほうれん草胡麻和え（550PHP）と枝豆（450PHP）です。枝豆は実がしっかりしているちゃんとした枝豆でした。子供達は「外人さんて枝豆の食べ方わかるのだろうか」と心配していました。後から来た外人さんが枝豆を頼んだのでさっそく観察しています。片手で持って縦に食べていたということです。外人さんらしいかなと思いましたが、食べにくそうですよね。
海鮮サラダ（1200PHP）です。野菜はシャキシャキして美味しいですし、海鮮も普通に美味しいです。
アマンプロロール（1250PHP）とサーモンアボガドロール（950PHP）。ロールって鮨じゃない気もしますが、それはそれで美味しいですよね。
Nigiriはお好みで。赤身、トロ、穴子、ウニ、鯛。追加で海老、間八を頼みました。日本の美味しいお寿司屋さんクオリティです。
板前さんからのサービスでメニューにない？かま焼き、牛肉のにぎりをいただきました。愛想がないなんて言って申し訳ありませんでした。最高のホスピタリティです（礼）。美味しくいただきました。
もう満腹ですが、デザートに白胡麻のブランマンジェ（650PHP）、抹茶ロールケーキ（650PHP）、自家製アイスクリーム（250PHP）を食べて満足です。
感想
アマンプロに新しくできた日本食のレストランは、ふっくらした実が入った枝豆があります。枝豆のクオリティは重要なチェックポイントだと思います。もちろん魚も美味しいです。海外リゾートの日本食としては十分満足できるものだと思います。